最近开始尝试喝茶，为此专门买了“紫砂壶”，“紫砂杯”。尝试性的品尝了一些“品种”，但主要“正视”了“红茶”与“绿茶”，这两个主要分支。
1）工艺区别
绿茶：就是将茶叶摘下来之后，塑形、烘干而成。
红茶：将茶叶采摘后，塑形、发酵而成，属于”深加工“茶。
2）冲泡区别
绿茶：冲泡后，能够恢复“原型”。通过”嗅觉“能够感受一波茶香，各个绿茶的口感区别还是比较明显的，主要是“浓淡”的”苦涩“差。
红茶：一股明显的“发霉”的味道，造成各个红茶间的味道差距不大。主要是”苦“与”更苦“的区别，普洱真的比较苦。
3）感受恶劣”品种“
绿茶：
”毛尖“，真的不想再喝了。冲泡后要马上将”茶水“倒出，不然”苦“、”涩“未特别重，简直自虐。泡几次后又淡的不行，基本上喝”毛尖“就是搞科研，需要详细控制”冲泡“技巧。只能找一些自身就”清淡“的茶”凑合“喝喝算了，比如”龙井“。
红茶：
我认为，红茶都不行。一个根本的原因是”发酵“过程，不小心就”发霉“滋生”黄曲霉素“。那些”茶农“完全靠经验，又没有”实验室“，不能保证”发酵过程“的”精确“性。闻着”霉味“喝的话，心里面总是”疑心重重“。